Მიუხედავად იმისა, რომ საქართველოში უამრავი აზიური რესტორანია, ნამდვილი აზიური კეძების დაგემოვნება, არც თუ ისე ბევრ რესტორანშია შესაძლებელი. Ცალსახა გამოწვევად აზიური ავთენტური გემოს შენარჩუნება სახელდება.
Ბევრი მიზეზი არსებობს, რის გამოც, ტკბილი, ცხარე და მჟავე აზიური კერძები, რატომღაც ძალიან განსხვავდება ხოლმე მოლოდინებისგან. Მიუხედავად, სამწუხარო სტატისტიკისა, აზიურმა სამზარეულომ მაინც იპოვა თავისი კუთვნილი მისასალმებელი სახლი საქართველოში, რესტორნ Umami თბილისში და Umami At Clouds ბათუმში.
Პასუხი არ არის მხოლოდ შეფ მზარეულში, რომელიც ძალიან კარგად იცნობს აზიურ კულტურასა და ტრადიციებს, ან მხოლოდ გარემოში, რომელიც ასევე ძალიან აუცილებელია იყოს შესაფერისი. Მიზეზი გაცილებით კომპლექსურია, რომელსაც ჩვენებურად წარმოგიდგენთ. Დავიწყოთ იმით, თუ რა საერთო აქვს ამ ორ რესტორანს ერთმანეთთან.
Ორივე რესტორანი კერძების მომზადებისას იყენებს:
Საუკეთესო ხილს და ბოსტნეულს
Საუკეთესო ზღვის პროდუქტებს
Საუკეთესო სანელებლებს
Აზიურ ავთენტურ სოუსებს
Აზიურ ბრინჯს და წყალმცენარეებს
Ორივე რესტორანს, გააჩანია ძალიან სწორი შეხედულებები და ღირებულება.
სიტყვა უმამი, საუკეთესოდ გამოხატავს რესტორნის კონცეფციას: ტერმინი აღნიშნავს ე.წ. მეხუთე გემოს, რომელიც დანარჩენ ოთხ გემოს აერთიანებს (ტკბილი, მჟავე, მლაშე და ცხარე). კერძები თქვენ თვალწინ, ღია სამზარეულოში მზადდება, ინტერიერი კი აღმოსავლური დიზაინისა და ვინტაჟური ელემენტების შერწყმითაა მიღებული.
Რესტორანი Umami მდებარეობს ენერგიულ უბანში, გამოირჩევა თავისი ვრცელი მენიუთი, რომელშიც წარმოდგენილია კერძები იაპონიიდან, ტაილანდიდან, ჩინეთიდან და მის ფარგლებს გარეთ. რესტორნის მიმზიდველი ატმოსფერო და ყურადღებიანი სერვისი ქმნის შესანიშნავ გარემოს მეგობრებთან ერთად ან ოჯახთან ერთად სტუმრობისას.
Umami At Clouds, რომელიც მდებარეობს დახვეწილ Radisson Blu Iveria ბათუმში, რომელიც გადაჰყურებს ზღვის ხედებს, გთავაზობთ აზიურ სამზარეულოს თანამედროვე ვარიაციებსაც. ტრადიციული გემოსა და თანამედროვე ტექნიკის შერწყმით, რესტორანი წარმოგიდგენთ ინოვაციურ კერძებს, რომლებიც აოცებენ აზიური სამზარეულოს მოყვარულებს და გარდა ტრაციდიულისა, აძლევენ საშუალებას დააგემოვნონ ახალი კერძებიც.
